kebab slow food a Bologna

Ma vi ricordate il ristorantino greco To Steki a Bologna, in Largo Respighi? Ci si andava da studenti, però ogni tanto, perché per le tasche di allora era significativamente più caro della mensa o della pasta veloce cucinata a casa di amici.

Personalmente, credo di averci mangiato la mia prima pita con kebab in assoluto, ben prima dell'invasione del doner kebab tedesco ed industriale. Bene, apparentemente fui molto fortunato, ma (beata ignoranza) non me ne rendevo ancora conto.

Pare infatti che To Steki sia uno dei pochissimi posti in Italia a far non solo kebab artigianale, ma a farlo con carne a km 0, ovvero con chianina dell'appennino tosco-emiliano. Ora non vedo l'ora di tornarci per paragonarlo all'orrido kebab parigino medio.

(fonte: Caterpillar, 10/09/2009)

comment 1
ma pensa te. perfetta la tua descrizione, il to steki era il posto in cui andavi quando volevi fare una serata un po' in...
Comment by emanuele Mon 05 Oct 2009 08:08:55 PM CEST