tags/gourmetzack's home pagehttp://upsilon.cc/~zack/tags/gourmet/zack's home pageikiwiki2009-11-28T12:00:16Zto steki ed il kebab di chianinahttp://upsilon.cc/~zack/blog/posts/2009/09/to_steki_ed_il_kebab_di_chianina/2009-09-14T06:23:28Z2009-09-14T06:23:28Z
<h1>kebab slow food a Bologna</h1>
<p>Ma vi ricordate il ristorantino greco <em><a href=
"http://www.2spaghi.it/ristoranti/emilia-romagna/bo/bologna/to-steki">
To Steki</a></em> a Bologna, in Largo Respighi? Ci si andava da
studenti, però ogni tanto, perché per le tasche di allora era
significativamente più caro della mensa o della pasta veloce
cucinata a casa di amici.</p>
<p>Personalmente, credo di averci mangiato la mia prima pita con
kebab in assoluto, ben prima dell'invasione del doner kebab tedesco
ed industriale. Bene, apparentemente fui molto fortunato, ma (beata
ignoranza) non me ne rendevo ancora conto.</p>
<p>Pare infatti che To Steki sia uno dei pochissimi posti in Italia
a far non solo kebab artigianale, ma a farlo con carne a km 0,
ovvero con chianina dell'appennino tosco-emiliano. Ora non vedo
l'ora di tornarci per paragonarlo all'orrido kebab parigino
medio.</p>
<p>(fonte: Caterpillar, 10/09/2009)</p>
debconf8 dangerous cheese partyhttp://upsilon.cc/~zack/blog/posts/2008/07/debconf8_dangerous_cheese_party/2009-11-28T12:00:16Z2008-07-20T09:08:48Z
<p>When seeing this:</p>
<p><img src=
"http://upsilon.cc/~zack/blog/posts/2008/07/debconf8_dangerous_cheese_party/wulffmorgenthaler-cheese.gif"
alt="wulffmorgenthaler-cheese.gif" /></p>
<p>... I couldn't help thinking at the forthcoming <em>cheese and
wine party</em> at <a href=
"http://debconf8.debconf.org">debconf8</a> (which I <em>love</em>,
but still the strip is hilarious <img src="http://upsilon.cc/~zack/smileys/smile.png"
alt=":)" /> )</p>
<p><small>strip from <a href=
"http://www.wulffmorgenthaler.com/">wulffmorgenthaler</a>, see it
in its <a href=
"http://www.wulffmorgenthaler.com/default.aspx?id=f13cb73a-b3aa-421b-807d-667a158d9529">
original context</a></small></p>
amadeus riscopertohttp://upsilon.cc/~zack/blog/posts/2007/01/amadeus_riscoperto/2009-01-05T17:01:30Z2007-01-30T08:32:45Z
<h1>W l'Amadeus!</h1>
<p>Un amico francese, che aveva condiviso con me il <a href=
"http://www.di.ens.fr/">lab LIENS all'ENS</a> di Parigi un po' di
anni fa, è qua a Bologna per lavoro e per caso ci siamo ritrovati.
Dopo una serata della settimana scorsa vagando più o meno a caso
per Bologna ed incontrando solo pessimi pub con pessime birra, gli
avevo promesso di portarlo a bere <em>birra buona</em>. Così ieri
sera l'ho portato all'Amadeus.</p>
<p>È una birreria nella quale non andavo da un sacco di tempo, ne
avevo un buon ricordo in termini di birre, ma non <em>così</em>
buono. È ottimo! Una decina di birre diverse alle spina e
tranquilli, non c'è l'Heineken o la Moretti. Alla spina si trovano
persino un paio di birre a caduta libera. Poi le solite paginate di
birre in bottiglia (con bicchieri quasi in abbinamento, idem per le
spine: immancabile la staffa della Kwak) che spaziano da Trappiste
a Weiss a Inglesi/Scozzesi. Poi una bella paginetta di birre
artigianali italiane (che si alternano durante l'anno, come
testimoniato dal marchio "prodotto esaurito" su alcune di esse) e
via così. Finanche ad una ventina di <em>ultimi arrivi</em> che si
alternano di stagione in stagione. Prezzi popolari per le spine
(che, W Dio, offrono anche il taglio <em>litro</em>, che sta sempre
più sparendo dalle birrerie di Bologna) e impopolari per le
bottiglie, ma mi rendo conto che non potrebbe essere
altrimenti.</p>
<p>Cucina in stile pub e non in stile osteria (ergo panini,
crostini, ...) più che degna e ancora una volta a prezzi popolari.
Tutto servito su bei tavolini di legno massiccio e inscurito da
anni di bicchieri appoggiatevi sopra non proprio delicatamente.</p>
<p>Si si ... stamattina sta scrivendo uno Zack lieto di avere
ritrovato <strong>la</strong> birreria di Bologna.</p>
<p>Tchoum. (dovuto).</p>